Випічка » Інше [ Додати рецепт ]

Пляцок Мадера

Складові:
- 2 ложки какао
- 1 ст. різаних горіхів
- 1 ст. родзинок
- 1 ст. цукру
- Повидло будь-яке
- терта роза, така, що їстивна (2 ложки) (можна обійтися і без неї)

коржі:
- 600 г. борошна
- 6 яєць
- 300 г. маргарину
-  0,5 ст. сметани
- 1 пачка розпушувача
- 1 ст. цукру

крем:
- 1 ст. молока
- 4 ложки борошна
- 1 неповна склянка цукру.
- 200 грам масла

Приготування
Готуємо коржі: всі 6 жовтків даємо в тісто, а білки по 3 - у склянку. З усіх складових замішуємо тісто. Поділяємо на 3 частини. До однієї додаємо 2 ложки какао і замішуємо коричневе тісто. Поділяємо це тісто на 8 частин і ставимо в морозилку. На дві форми розкачати біле тісто. На тісто ставимо повидло. До повидла можна додати мелену троянду (я влітку збираю листочки і перемелюю в блендері з цукром)
На повидло даємо різані горіхи, на друге тісто повидло і родзинки.
Збиваємо білки (по 3), і до білків додаємо 0,5 ст. цукру. (Так зробити 2 рази)
Помазати білки на горіхи і на родзинки.
Коричневе тісто виймаємо з морозилки і тремо на крупній терці на білки. Ставимо пектися.

Готуємо крем: молоко, борошно і цукор варимо на водяній бані до загустіння. Коли загусне, відставляємо на холод, щоб охололо.
Розтираємо масло і невеликими порціями втираємо крем. Перемащуємо коржі.



Джерело: Готуємо коржі: всі 6 жовтків даємо в тісто, а білки по 3 - у склянку. З усіх складових замішуємо тісто. Поділяємо на 3 ч
Категорія: Інше | Додав: Віка (02.10.2015) W
Переглядів: 264 | Теги: пляцок, мадер, пляцок мадера
close