Закуски і салати » Закуски з м'яса [ Додати рецепт ]

М'ясні бризолі

Складові:
- 400 грам фаршу
- 1 цибуля ріпчаста (зелена цибуля)
- 1 зубчик часнику
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений
- 3 шт. яєць
- майонез
- 2 шт. помідорів
- спеції, зелень

Приготування
Цибулю і часник пропустити через м'ясорубку або блендер і додати у фарш. 
Я порізала зелену цибульку.
Посолити за смаком, поперчити. Можна додати у фарш улюблені спеції, але краще додавати їх просто в кляр. Тільки не перестарайтеся зі спеціями, тому є небезпека перебити смак м'яса. Фарш добре перемішати.

Тепер приготуємо кляр. 

У невелику ємкість вбиваємо яйця. Злегка збиваємо їх вінчиком, блендером або вилкою.

Кількість яєць залежить від кількості кляру, який Ви хочете отримати. Яйця злегка перчимо й додаємо улюблені спеції, я додала лише перець і кріп, було смачно.
Добре збиваємо яйця і спеції в єдину масу.

Для збільшення обсягу можна додати воду.

Тепер формуємо з фаршу невеликі кульки.
Кожну кульку розплескуємо у такий собі м'ясний млинчик. Можна спочатку обкачати кульку у борошні , а потім зробити млинчик, а можна просто використати целофановий пакет.

На мілку тарілочку наливаємо кілька ложечок кляру, зверху викладаємо наш млинчик і зсовуємо на розігріту сковорідку з рослинним маслом.

Обсмажуємо з двох сторін.

Скручуємо рулетиком.

Коли трошки остигли на м'ясну сторону викладаємо майонез.

М'ясні бризолі та порізані помідори і порізану кубиками цибулю(зелену цибулю).

Скрутимо рулетиком, але можна і просто скласти навпіл, м'ясною стороною в середину.
Можна зв'язати зеленою цибулинкою і подаємо до столу.



Джерело: Цибулю і часник пропустити через м'ясорубку або блендер і додати у фарш. Я порізала зелену цибульку. Посолити за смаком,
Категорія: Закуски з м'яса | Додав: natalka (08.10.2015) W
Переглядів: 217 | Теги: м'ясо, м'ясні бризолі, бризолі
close